Киш с тунцом и перцем

Киш с тунцом и перцем

Простой пошаговый рецепт приготовления киша с тунцом и сладким перцем.

Ингредиенты

    Тесто

    • 200 г. муки
    • 70 г. сливочного масла (из холодильника)
    • 60 г. сметаны
    • 1 яйцо
    • щепотка соли
      • Начинка

        • 2 сладких перца
        • 1 банка тунца в собственном соку (190г.)
        • 2 яйца
        • 70 мл. сливок
        • щепотка соли
        • 2 ст.л. растительного масла
        • соль и черный молотый перец, по вкусу
        • сушеные травы, по вкусу

Приготовление

  1. В большую миску просеять муку. Добавить соль, нарезанное кубиками холодное сливочное масло и сметану.
  2. Растереть ложкой или руками в крошку.
  3. Добавить яйцо и замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар.
  4. Обернуть тесто пищевой пленкой и положить на 30-60 минут в холодильник.
  5. Перцы вымыть, обсушить, удалить сердцевину. Нарезать перцы соломкой.
  6. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить перец до полуготовности.
  7. Остудить перец до комнатной температуры.
  8. Из тунца слить сок. Размять тунец вилкой.
  9. Соединить перец и тунец. Перемешать.
  10. Разогреть духовку до 200 С.
  11. Тесто раскатать в круг, больший диаметра формы на 1,5-2 см.
  12. При помощи скалки перенести тесто в смазанную маслом форму для выпечки. Сформировать бортики и обрезать излишки теста.
  13. Наколоть тесто вилкой. Поверх теста положить лист бумаги для выпечки и насыпать сверху груз (фасоль, бобы, шарики для выпечки).
  14. Выпекать заготовку для киша в предварительно разогретой до 200 С духовке 15 минут с грузом. Затем убрать груз и выпекать еще 5 минут.
  15. Вынуть заготовку из духовки и уменьшить температуру нагрева духовки до 180С.
  16. Яйца соединить со сливками, добавить сушеные травы, посолить и поперчить. Слегка взбить.
  17. В заготовку для киша выложить начинку с тунцом. Залить яично-сливочной массой.
  18. Выпекать в предварительно разогретой до 180 С духовке 30-35 минут или до готовности. В готовм кише начинка должна уплотниться.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 25 см. и высотой бортиков 2-2,5 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-8,9 г.; жиры-18,3 г.; углеводы-17,9 г.; 272 ккал.

Время приготовления: 100 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *