Абрикосовый кекс с марципаном

Абрикосовый кекс с марципаном

Простой пошаговый рецепт приготовления абрикосового кекса с марципаном.

Ингредиенты

  • 200 г. абрикосов
  • 180 г. муки
  • 130 г. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 150 г. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (8г.)
  • 3 яйца
  • щепотка соли
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 50 г. марципановой массы для выпечки
  • 50 г. миндальных лепестков

Приготовление

  1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром, солью и ванильным сахаром в пышную светлую массу.
  2. По одному вести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
  3. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и перемешать до однородного теста.
  4. Абрикосы вымыть, обсушить, разрезать на половинки и удалить косточки. Нарезать абрикосы кубиками.
  5. Марципановую массу нарезать мелкими кубиками.
  6. Добавить в тесто абрикосы и марципан, перемешать.
  7. Переложить тесто в смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки форму.
  8. Посыпать верх кекса миндальными лепестками.
  9. Выпекать кекс в предварительно разогретой до 180С духовке на среднем уровне 45-40 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.

Примечание

Марципановую массу будет удобнее нарезать, если предварительно подержать её 20-30 минут в морозильной камере.

Количество ингредиентов дано для кексовой формы 20х11 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-5,3 г.; жиры-17,7 г.; углеводы-37,5 г.; 328 ккал.

Время приготовления: 50 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *