Абрикосовое варенье

Абрикосовое варенье

Простой рецепт приготовления варенья из абрикосов с ядрышками.

Ингредиенты

  • 1 кг. абрикосов
  • 700-800 г. сахара

Приготовление

  1. Абрикосы вымыть, обсушить разрезать на половинки и удалить косточки.
  2. Косточки расколоть и вынуть ядрышки. Очистить ядрышки от кожицы.
  3. Сложить абрикосы в кастрюлю и засыпать сахаром.
  4. Оставить абрикосы на 6-8 часов — за это время они выделит сок.
  5. Поставить кастрюлю с абрикосами на огонь. Довести до кипения и снять пену.
  6. Добавить в варенье абрикосовые ядрышки.
  7. Уменьшить огонь и варить на медленном огне 3-5 минут. Варенье в процессе приготовления лучше не мешать! Можно топить половинки абрикосов в сиропе при помощи ложки.
  8. Кастрюлю с вареньем снять с огня и оставить на 6-8 часов.
  9. Варенье нужно варить в 3 приема, каждый раз доводя до кипения. Кипятить на медленном огне 3-5 минут, оставляя настаиваться между варками на 6-8 часов.
  10. После третьего раза горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закрутить крышками. Хранить в прохладном месте.

Примечание

Если в процессе приготовления варенья получается слишком много жидкого сиропа, то перед последней варкой нужно сцедить сироп и уварить его до нужной вам консистенции. Затем добавить горячий сироп в абрикосоые дольки, довести до кипения на медленном огне, прогреть 3 минуты и разложить варенье в банки.

Количество готового варенья: 0,8-1 литр.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-0,5 г.; жиры-0,1 г.; углеводы-48,8 г.; 194 ккал.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *