Apfel-Zimt-Schnecken, улитки с яблоками и корицей

Apfel-Zimt-Schnecken, улитки с яблоками и корицей

Ингредиенты

    Тесто

    • 100 мл. молока
    • 400 г. пшеничной муки
    • 1 пакетик сухих дрожжей (7 г.)
    • 80 г. сахара
    • щепотка соли
    • 100 мл. растительного масла без запаха
    • 200 г. обезжиренного творога (кремового)
      • Начинка

        • 400 г. яблок
        • 50 г. сахара
        • 1/2 ч.л. молотой корицы
        • 1 ст.л. лимонного сока
        • 30 г. сливочного масла

Приготовление

  1. В миску просеять муку, добавить дрожжи. Перемешать.
  2. Молоко подогреть — оно должно быть теплое, но не горячее. Добавить к молоку творог, растительное масло, соль и сахар. Размешать до однородности.
  3. Влить жидкие ингредиенты в мучную смесь и замесить тесто.
  4. Тесто вымесить до гладкости в течении 7-10 минут, положить в чистую миску, затянуть пленкой или накрыть полотенцем.
  5. Поставить миску с тестом в теплое место без сквозняков для подъема на 40-90 минут (время зависит от качества дрожжей и температуры воздуха). Тесто должно увеличиться вдвое.
  6. Яблоки очистить, удалить сердцевину, порезать мелкими кубиками и сбрызнуть лимонным соком.
  7. Соединить кусочки яблок, сахар и корицу. Слегка потомить на скороводе без масла на медленном огне. Остудить до комнатной температуры.
  8. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
  9. Готовое тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности в прямоугольник примерно 30х40 см. Смазать растопленым сливочным маслом, выложить сверху ровным слоем яблочную начинку.
  10. Пласт теста свернуть рулетом вдоль большей стороны, разрезать на кусочки толщиной 2,5-3 см.
  11. Выложить заготовки для булочек на застеленный бумагой для выпечки противень. Поставить в теплое место на 20-30 минут, дать булочкам расстаяться.
  12. Выпекать булочки в предварительно разогретой до 180С духовке на среднем уровне 20 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи сухой зубочистки, она должна выйти сухой из середины булочки.
  13. Готовые булочки переложить на решетку, остудить. По желанию можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Apfel-Zimt-Schnecken, улитки с яблоками и корицей: 4 комментария

    1. natalia Автор записи

      Саина, к сожалению ничем — это рецепт теста на твороге. И все остальные ингредиенты в рецепте расчитаны с учетом нашего Quark.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *