Баклажаны по-азиатски

Баклажаны по-азиатски

Простой рецепт приготовления баклажанов на азиатский манер.

Ингредиенты

  • 3 баклажана
  • соль, по вкусу
  • 4-5 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. острого соуса чили
  • 4 ст.л. светлого соевого соуса
  • 2 см. корня имбиря
  • 1 ч.л. сахара
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1-2 ст.л. семян кунжута
  • зелень петрушки или кинзы

Приготовление

  1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
  2. Посолить баклажаны и перемешать. Оставить на 20-30 минут.
  3. Чеснок и имбирь очистить. Мелко порубить.
  4. Кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета.
  5. Откинуть баклажаны на дуршлаг, дать стечь всей жидкости и слегка отжать.
  6. В воке разогреть растительное масло. Уменьшить огонь до среднего.
  7. Добавить в вок баклажаны и обжарить, помешивая, в течении 5-7 минут или почти до готовности.
  8. Добавить к баклажанам имбирь и чеснок и обжарить, помешивая, в течении 1-2 минут.
  9. Добавить к баклажанам соевый соус, соус чили и сахар. Хорошо перемешать.
  10. Обжарить, помешивая, в течении 1-2 минут.
  11. Баклажаны снять с огня посыпать кунжутом и зеленью.

Примечание

Количество порций: 3-4.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-1,9 г.; жиры-13,1 г.; углеводы-9,9 г.; 165 ккал.

Активное время приготовления: 30 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *