Баклажаны в кисло-сладком соусе

Баклажаны в кисло-сладком соусе

Простой рецепт приготовления баклажанов в кисло-сладком соусе. В горячем виде баклажаны, приготовленные по этому рецепту, хорошо подходят в качестве гарнира, а в холодном — в качестве закуски.

Ингредиенты

  • 2 баклажана
  • соль, по вкусу
  • 3 ст.л. растительного масла
  • зелень петрушки или кинзы
    • Соус

      • 2 ст.л. растительного масла
      • 4 ст.л. сладкого соуса чили
      • 3 ст.л. светлого соевого соуса
      • 2 ст.л. рисового уксуса или лимонного сока
      • 3 зубчика чеснока

Приготовление

  1. Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать ломтиками.
  2. Посолить баклажаны и перемешать. Оставить на 20-30 минут.
  3. Откинуть баклажаны на друшлаг и дать стечь всей жидкости.
  4. Добавить к баклажанам растительное масло и перемешать.
  5. Выложить баклажаны на противень.
  6. Запекать в предварительно разогретой до 190С духовке 25-30 минут. Через 10-15 минут после начала запекания перемешать.
  7. Чеснок очистить и выдавить через пресс.
  8. Соединить в сотейнике все ингредиенты для соуса и перемешать.
  9. Поставить сотейник на средний огонь, довести до кипения и прогреть в течении 1-2 минут.
  10. Баклажаны вынуть из духовки и переложить в миску.
  11. Залить соусом и перемешать.
  12. Добавить мелко нарубленную зелень и оставить настаиваться 10-15 минут.

Примечание

Количество порций: 2-3.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-1,5 г.; жиры-8,3 г.; углеводы-14,3 г.; 136 ккал.

Время приготовления: 60 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *