Бананово-овсяный кекс

Бананово-овсяный кекс

Простой пошаговый рецепт приготовления бананово-овсяного кекса. Кекс по этому рецепту получается довольно плотный и тяжелый, с влажным и упругим мякишем.

Ингредиенты

  • 3 спелых банана (500 г.)
  • 3 яйца
  • 75 г. сливочного масла
  • 150 г. сахара
  • 150 г. муки
  • 75 г. овсяных хлопьев (быстрого приготовления)
  • 2 ч.л. разрыхлителя (без горки)
  • 1/3 ч.л. соды
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ч.л. корицы

Приготовление

  1. Бананы пюрировать при помощи блендера.
  2. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
  3. Яйца разделить на белки и желтки.
  4. Соединить вместе банановое пюре, яичные желтки, сахар и сливочное масло. Хорошо взбить.
  5. Всыпать корицу, овсяные хлопья и просеянную с разрыхлителем и содой муку. Перемешать до однородного теста.
  6. Яичные белки взбить с солью до мягких пиков.
  7. Аккуратно ввести в тесто яичные белки. Перемешать лопаточкой движениями сверху вниз.
  8. Переложить тесто в смазанную маслом форму для выпечки.
  9. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 50-60 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.

Примечание

Количество ингредиентов дано для кексовой формы диаметром 22 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-4,6 г.; жиры-7,9 г.; углеводы-38,1 г.; 240 ккал.

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *