Белая рыба с айваром

Белая рыба с айваром

Простой рецепт приготовления филе белой рыбы с айваром и пореем.

Ингредиенты

  • 500 г. филе белой рыбы (пангасиус, треска и т.п.)
  • 1 ст.л. айвара
  • соль, по вкусу
  • 2-3 ст.л. муки
  • растительное масло для жарки
    • Соус

      • 1 стебель лука-порея
      • 2 ст.л. айвара
      • 2 ст.л. растительного масла
      • 2 ст.л. красного винного уксуса
      • 180-200 мл. воды
      • 1 ч.л. меда
      • 1/4 ч.л. хмели-сунели
      • соль, по вкусу
      • черный молотый перец, по вкусу
      • зелень петрушки или кинзы

Приготовление

  1. Рыбу вымыть, обсушить и нарезать на порционные кусочки.
  2. Со всех сторон хорошо натереть куски рыбы солью и айваром. Сложить в пищевой контейнер, накрыть крышкой и поставить в холодильник промариноваться на 1-2 часа.
  3. Филе рыбы обвалять в муке.
  4. Обжарить куски рыбы в небольшом количестве растительного масла на среднем огне. Жарить с двух сторон до готовности.
  5. Лук-порей нарезать кольцами.
  6. В сковороде разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.
  7. К луку добавить айвар, уксус, соль и перец. Хорошо перемешать.
  8. В сковороду добавить воду и мед. Хорошо перемешать и тушить на среднем огне 5-7 минут.
  9. Куски рыбы положить в соус, покрыть соусом сверху и прогреть в течении 3-5 минут на медленном огне.
  10. Кинзу или петрушку мелко нарубить. Посыпать рыбу зеленью.

Примечание

Количество порций: 3-4.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-9,3 г.; жиры-10,6 г.; углеводы-7,2 г.; 162 ккал.

Время приготовления: 25 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *