Брауни с рикоттой и малиной

Брауни с рикоттой и малиной

Простой пошаговый рецепт приготовления брауни с рикоттой и малиной.

Ингредиенты

  • 180 г. темного шоколада (60-70% какао)
  • 140 г. сливочного масла
  • 180 г. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (8г.)
  • 120 г. муки
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя
  • 3 яйца
    • Начинка

      • 250 г. рикотты
      • 50 г. сахара
      • 1 пакетик ванильного сахара (8г.)
      • 1 яйцо
      • 1 ч.л. крахмала
      • 100 г. малины

Приготовление

  1. Растопить шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры.
  2. Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.
  3. Соединить яичную и шоколадно-масляную смеси. Перемешать.
  4. Всыпать муку, просеянную с разрыхлителем. Перемешать до однородности.
  5. Соединить в миске рикотту, сахар, ванильный сахар, крахмал и яйцо. Перемешать до однородности.
  6. Малину вымыть и обсушить.
  7. Форму застелить бумагой для выпечки так, чтобы концы бумаги были выше бортиков формы на 2-3 см.
  8. 2/3 шоколадного теста вылить в форму и разровнять.
  9. Равномерно распределить слой начинки из рикотты.
  10. Поверх начинки вылить оставшееся шоколадное тесто.
  11. Деревянной шпажкой несколько раз провести по тесту в произвольном направлении, создавая мраморный рисунок.
  12. Выложить на тесто малину и слегка вдавить ее в тесто.
  13. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 35-40 минут или до готовности.
  14. Готовый брауни вынуть из духовки. Извлечь брауни из формы, потянув за края пекарской бумаги, и переложить на доску или решетку.
  15. Полностью остывший брауни разрезать на квадраты.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы 20х20 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-6,1 г.; жиры-18,9 г.; углеводы-36,8 г.; 341 ккал.

Время приготовления: 50 минут.

Приятного аппетита!

Брауни с рикоттой и малиной: 6 комментариев

    1. natalia Автор записи

      Не пробовала, не могу уверенно сказать хуже или нет. Но можно использовать замороженную малину, предварительно разморозить и слить сок.

  1. Юлия

    Крайне удачный рецепт брауни!!! Я пробовала с замороженой вишней, сок только отжала перед тем, как выкладывать. И добавила еще грецкие орехи. Всю эту начинку после первой заливки шоколадным тестом, а на нее уже слой с рикоттой.
    Просто божественно вкусно. Главное не передержать. Я в духовку ставила на 35 минут вместе с разогревом.

    1. natalia Автор записи

      Очень рада, что брауни вам понраивлся! Это очень здорово, что вы не боитесь экспериментов и нашли свой вкус!:)
      Спасибо вам огромное за такой чудесный комментариий!
      С праздником весны! Всего самого наилучшего!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *