Чахохбили

Чахохбили

Ингредиенты

  • 1-1,3 кг. курицы
  • 1-2 крупных луковицы
  • 1 банка томат в собственном соку или 600гр. свежих помидор
  • 50-70мл. белого сухого вина
  • 2-3 ст. л. мелко порубленных грецких орех
  • 50 г. сливочного масла
  • 1 пучок кинзы
  • 1 пучок петрушки
  • 2- 3 зубчика чеснока
  • 2\3 ч.л. молотого кориандра
  • соль, по вкусу
  • красный молотый перец

Приготовление

  1. Мясо курицы помыть, разрезать на кусочки, я снимаю кожу, т.к не люблю её, но это можно и не делать,сложить в хорошо разогретую толстостенную кастрюлю и слегка обжарить.
    DSC_5084DSC_5094
  2. Отодвинуть кусочки курицы в сторону. Добавить сливочное масло, нарезанный кубиками лук, спассеровать лук до прозрачности,перемешать с кусочками курицы, влить вино и немного потушить. Если спользуете свежие помидоры, с них нужно снять кожуру и порезать кубиками, томаты в собственном соку, как правило уже без кожуры. Добавить томаты ,кориандр, соль, перец, если жидкости мало, долить немного кипятка и тушить на медленном огне минут 25-30 под закрытой крышкой.
    DSC_5097DSC_5099
  3. Порубить орехи, мелко порубить чеснок, нарезать зелень.
    DSC_5107DSC_5112
  4. Добавить чеснок и орехи в мясо, потушить ещё 3-5 минут. Посыпать зеленью, перемешать, снять с огня и оставить настояться на 5- 7 минут.
    DSC_5119DSC_5120

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *