Простой пошаговый рецепт приготовления чесночного супа-пюре с гренками.
Ингредиенты
- 1 небольшая головка чеснока
- 300 г. картофеля
- 1 средняя луковица
- 600-700 мл. воды или куриного бульона
- 150 мл. сливок
- 20 г. сливочного масла
- 2 ст.л. растительного масла
- соль и молотый перец, по вкусу
- 4 куска белого батона
- 3-4 ст.л. растительного масла
- 1-2 зучик чеснока
- Гренки
Приготовление
- Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
- Чеснок и лук очистить. Лук нарезать кубиками. Чеснок нарезать крупными дольками.
- В кастрюле или сотейнике разогреть половину сливочного масло с 1 ст.л. растительного.
- Обжарить на масле лук до золотистого цвета.
- Добавить в кастрюлю картофель и бульон или воду.
- Довести суп до кипения. Варить на среднем огне 15-20 минут или до готовности картофеля.
- В сковорде разогреть оставшееся сливочное масло с 1 ст.л. растительного. На медленном огне обжарить чеснок до золотистого цвета. Следите за тем чтобы чеснок не сгорел.
- Добавить в суп сливки и обжаренный чеснок, посолить и поперчить суп.
- Довести суп до кипения и прогреть 1-2 минуты.
- Снять суп с огня и пюрировать при помощи блендера.
- Поставить суп на медленный огонь и прогреть в течении 2-3 минут.
- Для приготовления гренок разогреть в сковороде растительное масло. Добавить зубчик чеснока и обжарить его до золотистого цвета.
- Батон нарезать кубиками со стороной 1,5 см. или очень тонкими ломтиками.
- Убрать из сковороды дольку чеснока. На чесночном масле обжарить гренки со всех сторон.
- Подавать суп вместе с гренками.
Примечание
Количество порций: 2.
Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-1,1 г.; жиры-6,2 г.; углеводы-6,4 г.; 84 ккал.
Время приготовления: 30 минут.
Приятного аппетита!