Простой пошаговый рецепт приготовления чесночного супа-пюре с гренками.

Ингредиенты

• 1 небольшая головка чеснока
• 300 г. картофеля
• 1 средняя луковица
• 600-700 мл. воды или куриного бульона
• 150 мл. сливок
• 20 г. сливочного масла
• 2 ст.л. растительного масла
• соль и молотый перец, по вкусу
Гренки
• 4 куска белого батона
• 3-4 ст.л. растительного масла
• 1-2 зучик чеснока

Приготовление

1. Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками.
2. Чеснок и лук очистить. Лук нарезать кубиками. Чеснок нарезать крупными дольками.
3. В кастрюле или сотейнике разогреть половину сливочного масло с 1 ст.л. растительного.
4. Обжарить на масле лук до золотистого цвета.
5. Добавить в кастрюлю картофель и бульон или воду.
   
6. Довести суп до кипения. Варить на среднем огне 15-20 минут или до готовности картофеля.
7. В сковорде разогреть оставшееся сливочное масло с 1 ст.л. растительного. На медленном огне обжарить чеснок до золотистого цвета. Следите за тем чтобы чеснок не сгорел.
   
8. Добавить в суп сливки и обжаренный чеснок, посолить и поперчить суп.
   
9. Довести суп до кипения и прогреть 1-2 минуты.
10. Снять суп с огня и пюрировать при помощи блендера.
11. Поставить суп на медленный огонь и прогреть в течении 2-3 минут.
12. Для приготовления гренок разогреть в сковороде растительное масло. Добавить зубчик чеснока и обжарить его до золотистого цвета.
13. Батон нарезать кубиками со стороной 1,5 см. или очень тонкими ломтиками.
14. Убрать из сковороды дольку чеснока. На чесночном масле обжарить гренки со всех сторон.
15. Подавать суп вместе с гренками.

Примечание

Количество порций: 2.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-1,1 г.; жиры-6,2 г.; углеводы-6,4 г.; 84 ккал.

Время приготовления: 30 минут.

Приятного аппетита!