Чевапчичи — колбаски по-балкански

Чевапчичи - колбаски по-балкански

Простой рецепт приготовления вкусных мясных колбасок на балканский манер — «Чевапчичи».

Ингредиенты

  • 400 г. фарша из индейки
  • 500 г. смешанного фарша (свинина и говядина)
  • 1 яйцо
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 крупная луковица
  • 1/2 ч.л. молотого кориандра
  • 1/2 ч.л. молотой сладкой парики
  • 1/3 ч.л. молотой острой парики
  • пучок петрушки или кинзы
  • соль, по вкусу
  • черный молотый перец, по вкусу
  • масло для жарки

Приготовление

  1. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать очень мелкими кубиками, чеснок выдавить через пресс.
  2. Петрушку или кинзу мелко нарубить.
  3. Соединить вместе фарш, яйцо, зелень, лук, кориандр, оба вида паприки, соль и перец. Хорошо вымесить фарш.
  4. Из фарша сформировать колбаски длинной 8 см. и толщиной 2-3 см.
  5. Разогреть в сковороде небольшое количество растительного масла.
  6. На среднем огне обжарить колбаски со всех сторон до готовности. Так же эти колбаски можно обжарить на гриле.

Примечание

Колбаски можно приготовить из любого фарша, который вам нравится. В рецепте указана смесь фаршей в тех пропорциях, которые большего всего нравятся мне и моей семье. Расчет КБЖУ произведен на указанные в рецепте ингредиенты.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-15,6 г.; жиры-8,4 г.; углеводы-1,7 г.; 145 ккал.

Время приготовления: 30 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *