Чили по-техасски

Чили по-техасски

Простой пошаговый рецепт приготовления чили из говядины по-техасски.

Ингредиенты

  • 1 кг. говядины (отруб пригодный для тушения)
  • 50 мл. растительного масла
  • 3 сладких перца
  • 2 луковицы
  • 4 зубчика чеснока
  • 1 банка томатов в собственном соку (800 г.)
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1/3 ч.л. кайенского перца
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ч.л. сушенного орегано
  • 200- 300 мл. горячей воды
  • черный молотый перец, по вкусу
  • соль, по вкусу

Приготовление

  1. Говядину нарезать кубиками со стороной 1-1,5 см.
  2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками, чеснок мелко порубить.
  3. Перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать кубиками.
  4. В сковороде с толстым дном разогреть растительное масло.
  5. Порциями, со всех сторон обжарить говядину на масле. Переложить мясо в кастрюлю для тушения.
  6. В оставшееся масло добавить лук и перец. Обжарить на среднем огне, постоянно помешивая в течении 3-4 минут.
  7. Добавить к овощам чеснок и жарить, помешивая еще 1 минуту.
  8. Переложить обжаренные овощи к говядине.
  9. Добавить к мясу порезанные кубиками томаты в собственном соку (вместе с соком).
  10. Добавить к мясу орегано, кайенский перец, сахар, томатную пасту посолить и поперчить.
  11. Влить половину воды и перемешать.
  12. Довести до кипения на большом огне и уменьшить огонь.
  13. Накрыть кастрюлю крышкой и тушить на медленном огне 1.5 часа, периодически помешивая и подливая, при необходимости, воду.

Примечание

Количество порций: 6-8.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-12,2г.; жиры-10,7г.; углеводы-4.4 г.; 162 ккал.

Время приготовления: 2 часа.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *