Цветаевский яблочный пирог

Цветаевский яблочный пирог

Простой пошаговый рецепт приготовления Цветаевскогго яблочного пирога со сметанной заливкой.

Ингредиенты

  • 250 г. муки
  • 140 г. сливочного масла (из холодильника)
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разыхлителя
  • 100 г. сметаны
    • Начинка

      • 600-800 г. яблок (кисло-слаких сортов)
      • 150 г. сахара
      • 1 пакетик ванильного сахара (8г.)
      • 200 г. сметаны
      • 1 крупное яйцо
      • 2 ст.л. муки
      • 1 ст.л. лимонного сока

Приготовление

  1. Смешать в миске просеянную с разрыхлителем муку и соль.
  2. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Руками растереть масло с мукой в крошку.
  3. Добавить сметану и замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар.
  4. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник.
  5. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Чем тоньше нарезжете яблоки, тем вкуснее пирог.
  6. Сбрызнуть яблоки лимонным соком и перемешать.
  7. Соединить вместе сметану, сахар, ванильный сахар, муку и яйцо. Перемешать до однородного гладкого крема.
  8. Тесто равномерно распределить руками по форме для выпечки, сформировать дно и стенки высотой 2-3 см.
  9. Наполнить заготовку из теста яблочной начинкой. Залить яблоки сметанным кремом.
  10. Выпекать пирог в предварительно разогретой до 180С духовке 40-60 минут или до готовности. Заливка должна полностью загустеть и уплотниться.
  11. Готовый пирог вынуть из духовки слегка остудить в форме. Затем вынуть пирог из формы и дать полностью остыть.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 25 см..

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-3,0 г.; жиры-10,1 г.; углеводы-28,7 г.; 218 ккал.

Активное время приготовления: 1 час 30 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *