Эмпанадас с тунцом

Эмпанадас с тунцом

Простой пошаговый рецепт испанских пирожков «Эмпанадас» с тунцом и сладким перцем.

Ингредиенты

    Тесто

    • 70 мл. молока
    • 70 г. сливочного масла (из холодильника)
    • 170 г. муки
    • 1 ч.л. сахара
    • 1/2 ч.л. соли
    • 1/2 ч.л. разрыхлителя
      • Начинка

        • 120 г. тунца в собственном соку
        • 1 красный сладкий перец
        • 1 луковица
        • 2-3 ст.л. растительного масла
        • сушеная зелень (майогран, оригано, петрушка и т.д)
          • Для смазывания

            • 1 яичный желток
            • 2 ст.л. молока

Приготовление

  1. Смешать в миске муку, просеянную с разрыхлителем, соль и сахар.
  2. Добавить к мучной смеси нарезанное кубиками сливочное масло.
  3. Растереть масло с мукой в крошку.
  4. Добавить к крошке молоко и замесить тесто.
  5. Тесто положить в холодильник на 30-60 минут.
  6. Перец вымыть, обсушить и удалить семена. Нарезать перец кубиками.
  7. Лук очистить и нарезать кубиками.
  8. В сковороде разогреть растительное масло. Добавить перец и лук, обжарить до готовности перца.
  9. Остудить овощи до комнатной температуры.
  10. Из тунца слить сок. Размять тунец вилкой.
  11. Соединить вместе овощи и тунец. Перемешать.
  12. Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт толщиной 3-5 мм.
  13. Вырезать из теста кружки. На каждый кружок положить начинку.
  14. Смазать края теста водой, сложить кружки пополам и защипать при помощи вилки.
  15. Яичный желток взбить с молоком.
  16. Переложить эмпанадас на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  17. Смазать пирожки желтком.
  18. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 20-30 минут или до готовности. Готовые эмпанадас должны стать равномерно золотистыми.

Примечание

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-7,6 г.; жиры-18,4 г.; углеводы-24,3 г.; 290 ккал.

Время приготовления: 1 час 30 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *