Финансье

Финанасье

Простой пошаговый рецепт приготовления финансье.
Финансье – это небольшие французские пирожные, как правило прямоугольной формы. Часто финансье принимают за печенье, но на самом деле правильней будет назвать их «teacake» – чайные кексы, подобные маленьким бисквитам по виду, но с другим вкусом.

Ингредиенты

  • 4 яичных белка
  • 50 г. пшеничной муки
  • 100 г. миндальной муки
  • 150 г. сахарной пудры
  • 100 г. сливочного масла

Приготовление

  1. Масло растопить в сотейнике и подержать на среднем огне 5-7 минут до появления орехового аромата. Следите за маслом, чтобы оно не начало гореть.
  2. Снять масло с огня, остудить. Процедить масло через сито, чтобы убрать молочный осадок.
  3. В миске смешать муку, миндальную муку и сахарную пудру.
  4. Яичные белки добавить к мучной смеси и перемешать до однородности.
  5. Добавить в тесто сливочное масло. Перемешать.
  6. Формочки для выпечки смазать маслом. Разложить тесто по формочкам.
  7. Выпекать в духовке предварительно разогретой до 220С 20-25 минут или до готовности.

Примечание

Для выпечки финансье используют специальные формочки, но если их нет, можно воспользоваться формочками для маффинов. Формочки для маффинова можно заполнять наполовину или наливать тесто по 1 столовой ложке с горкой.

Время приготовления: 40 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *