Финиково-карамельный кекс

Финиково-карамельный кекс

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного и ароматного финиково-карамельного кекса.

Ингредиенты

  • 3 яйца
  • 150 г. сахара
  • 100 г. сливочного масла
  • 180 мл. воды (кипяток)
  • 250 г. муки
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 200 г. фиников без косточек

Приготовление

  1. Финики мелко нарезать.
  2. В сотейник насыпать сахар. Поставить сотейник на огонь и карамелизовать сахар до золотисто-коричневого цвета.
  3. Горячую воду влить к карамелизированному сахару. Постоянно помешивая, варить карамель на среднем огне несколько минут. Карамель должна полностью раствориться в воде.
  4. Снять карамель с огня. Добавить финики и сливочное масло. Перемешать и остудить до комнатной температуры.
  5. Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с солью до мягких пиков
  6. В остывший карамельный сироп добавить яичные желтки и хорошо перемешать.
  7. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, перемешать до однородной массы без комочков.
  8. Аккуратно добавить в тесто яичные белки. Вмешать их в тесто лопаточкой поступательными движениями сверху вниз.
  9. Тесто переложить в смазанную маслом форму и разровнять.
  10. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 45-55 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.

Примечание

Количество ингредиентов дано для кексовой формы 20х10 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-4,8 г.; жиры-10,1 г.; углеводы-46,1 г.; 291 ккал.

Время приготовления: 1 час 15 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *