Фрикадельки из индейки, запеченные в овощном соусе

Фрикадельки из индейки, запеченные в овощном соусе

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусных фрикаделек из индейки, запеченных в густом овощном соусе.

Ингредиенты

  • 1 кг. фарша из индейки
  • 1 яйцо
  • 2 куска белого тостового хлеба
  • 50 мл. молока
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 крупная луковица
  • 1 ч.л. сушеной смеси итальянских трав
  • соль, по вкусу
  • черный молотый перец, по вкусу
  • 2-3 ст.л. муки
    • Соус

      • 1 банка томатов в собственном соку (400 г.)
      • 250-350 мл. горячей воды или бульона
      • 1 луковица
      • 2 зубчика чеснока
      • 2 сладких перца
      • 500 г. цуккини
      • 2-3 ст.л. растительного масла
      • 1 ст.л. томатной пасты
      • 1/2 ч.л. орегано
      • 1/2 ч.л. сахара
      • зелень для подачи
      • соль, черный молотый перец

Приготовление

  1. Для соуса — лук и чеснок очистить. Лук мелко нарезать. Чеснок выдавить через пресс.
  2. Перец вымыть обсушить, удалить семена и мембраны. Нарезать кубиками.
  3. Цуккини вымыть и обсушить, нарезать кубиками со стороной 1,5 см.
  4. В большом сотейнике разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.
  5. Добавить перец и цуккини. Жарить, помешивая, в течении 5-7 минут.
  6. Добавить нарезанные кубиками томаты вместе с соком, томатную пасту, воду, соль, перец, сахар и орегано. Довести до кипения и прогреть в течении 2-3 минут.
  7. Добавить чеснок и хорошо перемешать. Снять соус с огня.
  8. С хлеба срезать корочки. Хлеб замочить в молоке.
  9. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать очень мелкими кубиками, чеснок выдавить через пресс.
  10. Соединить вместе фарш, яйцо, лук, чеснок, травы, соль и перец. Хорошо вымесить фарш.
  11. Сформировать фрикадельки. Слегка обвалять фрикадельки в муке.
  12. Переложить фрикадельки на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  13. Запекать предварительно разогретой до 190С духовке 10-12 минут.
  14. Фрикадельки вынуть из духовки.
  15. В форму для запекания переложить половину соуса, постарайтесь выложить его овощную составляющую.
  16. Фрикадельки выложить поверх соуса в форму. Залить фрикадельки оставшимся соусом.
  17. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 15-20 минут или до готовности.
  18. Готовые фрикадельки присыпать зеленью.

Примечание

Количество порций: 6-8.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-8,3 г.; жиры-0,7 г.; углеводы-5,3 г.; 59 ккал.

Время приготовления: 50 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *