Галета с яблоками

Галета с яблоками

Ингредиенты

    Для теста:

    • 200 г. муки
    • 100 г. сливочного масла из морозилки
    • ¼ ч.л. соли
    • ½ ч.л. разрыхлителя
    • 1,5 ст.л. сахара
    • 1 яйцо
    • 1-2 ст.л ледяной воды (в случае, если крошка не соберется в шар)
    • 1 ст.л. ванильного сахара (по желанию)
      • Для начинки:

        • 3 крупных яблока
        • 2-3 ст.л. сахара
        • По желанию, можно добавить корицу, орехи, изюм и т.п.

Приготовление

  1. Муку смешать с солью, сахаром, ванильным сахаром. Добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло. Порубить в крошку (маcло можно натереть на крупной терке и быстро растереть руками с мукой, чтобы масло не успело растаять).
  2. Добавить яйцо и замесить тесто. Собрать тесто в шар. Если жидкости не достаточно и тесто не собирается, добавить холодную воду.
    * Ни в коем случае не месите тесто долго! Постарайтесь не допустить растаивания масла, иначе в готовом пироге будет очень твердая «затянутая» корочка.
  3. Тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
  4. Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками.
  5. Раскатать тесто в круг. Это очень удобно сделать, если положить его между 2-мя листами бумаги для выпечки и на нижнем листе просто перенести тесто на противень. Толщину варьируйте сами, все зависит от того насколько тонкой вы хотите получить корочку. Я обычно раскатываю 0,5 см.
  6. Разложить яблоки на тесте по кругу, отступая от краев около 4 см. Посыпать яблоки сахаром.
  7. Поднять свободные края теста и, защипывая, уложить на яблоки сверху. Слегка прижать края.
  8. Выпекать в предварительно разогретой до 220С духовке 30-35 минут или до готовности.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *