Галеты с черешней и шоколадом

Галеты с черешней и шоколадом

Любимое многими сочетание спелых ягод и шоколада, вкус которого дополняет нежное тесто бризе. Галеты очень просты в приготовлении, а результат значительно превосходит затраченные усилия. В рецепте не указываю какой именно шоколад использовать, если любите темный шоколад с высоким содержанием какао, то берите его, если предпочитаете молочный, то незачем отказывать себе в удовольствии побаловать себя. Главное условие — это хорошее качество шоколада.

Ингредиенты

    Тесто

    • 200 г. муки
    • 100 г. сливочного масла из морозилки
    • ¼ ч. л. соли
    • ½ ч. л. разрыхлителя
    • 1,5 ст. л. сахара
    • 4-6 ст. л ледяной воды
      • Начика

        • 400 г. черешни
        • 100 г. шоколада

Приготовление

  1. Муку смешать с солью, сахаром, добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло, порубить в крошку (маcло можно натереть на крупной терке и быстро растереть руками с мукой, что бы масло не успело растаять).
    Добавить воду по ложке, замесить тесто, собрать тесто в шар.
    Тесто долго не месите, постарайтесь не допустить растаивания масла, иначе в готовом пироге будет очень твердая «затянутая» корочка.
    Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
  2. Черешню вымыть, обсушить, удалить косточки. Шоколад порубить ножем.
  3. Тесто разделить на 6-8 частей, в зависимости от желаемого размера галет. Каждую часть раскатать в круг, толщиной 0,5 см., на припыленной мукой поверхности.
    В центр каждого круга выложить черешню, оставляя свободными края по 2-3 см., присыпать кусочками шоколада. Поднять свободные края теста и защипывая уложить вокруг ягод, слегка прижать края.
    DSC_3275
  4. Противень застелить бумагой для выпечки, переложить галеты на противень.
    Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке ,15-20 минут или до готовности.

Примечание

Шоколад для галет лучше использовать хорошего качества и тот который вы любите.

Общее время приготовления: 1 час.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *