Гречка по-купечески

Гречка по-купечески

Ингредиенты

  • 250 г. мякоти свинины
  • 1 луковица
  • 1 крупная морковь
  • 1 зубчик чеснока
  • 2 ст.л. томатной пасты
  • 1 ст. гречневой крупы
  • соль, молотый перец, зелень и специи по вкусу
  • растительное масло для жарки

Приготовление

  1. Мясо нарезать кубиками и обжарить в небольшом количестве растительного масла.
  2. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Добавить овощи к мясу и обжарить.
  3. Чеснок порубить и добавить к мясу, слегка обжарить. Посолить, пеперчить, добавить специи по желанию.
  4. Томатную пасту развести водой. Гречку промыть и добавить к мясу. Залить мясо с овощами и крупой разведенной томатной пастой. Долить воды так, чтобы уровень воды был на 1,5-2 см выше гречки.
  5. Закрыть кастрюлю или сковороду крышкой и тушить на среднем или медленном огне около получаса, пока вся вода не выпарится.
    Если к этому времени гречка не будет готова, можно добавить еще немного воды и продолжить тушить. Если же вода осталась, а гречка уже готова, то открыть крышку и, увеличив огонь, выпарить воду.

Примечание

Для приготовления данного блюда лучше использовать толстостенную посуду.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *