Heringssalat, салат из сельди

Heringssalat, салат из сельди

Heringssalat — это блюдо немецкой кухни, но такой салат распространен не только в Германии. Ту или иную разновидность этого салата можно встретить в кухнях многих западно-европейских стран, граничащих с Северным морем. Это традиционно зимнее блюдо, занимающее одно из почётных мест на рождественских столах Германии.

Ингредиенты

  • 250 г. соленой сельди
  • 350 г. картофеля
  • 350 г. свеклы
  • 2 средних яблока (примерно 250 г.)
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • 300 г. соленых или маринованных огурцов
  • 2 средние луковицы
  • 2 яйца, сваренных вкрутую
  • 2 ст.л. майонеза
  • 2 ст.л. натурального йогурта
  • 1 ч.л. горчицы ( средней остроты)
  • соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Картофель и свеклу тщательно вымыть щеткой, отварить в мундире. Слить воду, дать овощам остыть. Очистить овощи от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
  2. Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать такими же кубиками и сбрызнуть соком лимона. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Огурцы нарезать кубиками, филе сельди — ломтиками.
  3. Соединить майонез, йогурт, горчицу. Перемешать до однородности.
  4. Овощи и сельдь сложить в большую миску, посолить и поперчить по вкусу. Заправить и перемешать.
  5. Яйца очистить и нарезать кубиками, добавить к салату и еще раз аккуратно перемешать.

Примечание

Время приготовления: 30 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *