Индийский чечевичный крем-суп

Индийский чечевичный крем-суп

Простой рецепт приготовления вкусного и пряного чечевичного супа на индийский манер .

Ингредиенты

  • 200 г. красной чечевицы
  • 4 средних помидора
  • 1 луковица
  • 1-1,2 литра воды или бульона
  • 200 мл. кокосового молока
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 1/2 ч.л. куркумы
  • 1/2-1 ч.л. мелко натертого имбиря
  • 1/2 ч.л. гарам масала
  • 1/2 ч.л. кари
  • 1/4 ч.л. кайенского перца
  • соль, по вкусу

Приготовление

  1. На томатах сделать крестообразный надрез. Залить томаты кипятком и оставить на 5-7 минут. Обдать холодной водой, снять кожицу и нарезать кубиками.
  2. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
  3. В кастрюле разогреть растительное масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.
  4. К луку добавить чечевицу, имбирь, куркуму, гарам масала, карри и перец. Прогреть, помешивая, в течении 1 минуты.
  5. Добавить томаты и бульон. Довести суп до кипения и варить на среднем огне 20-30 минут или пока чечевица не начнет сильно развариваться.
  6. Пюрировать суп при помощи блендера.
  7. Добавить кокосове молоко и посолить суп.
  8. Вернуть суп на огонь и прогреть в течении 3-5 минут или почти до закипания.
  9. Готовый суп снять с огня.

Примечание

Количество порций: 3-4.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-2,6 г.; жиры-2,8 г.; углеводы-5,5 г.; 58 ккал.

Время приготовления: 40 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *