Ирладнский содовый хлеб – Irish soda bread

Ирладнский содовый хлеб – Irish soda bread

Простой пошаговый рецепт приготовления ирландского содового хлеба – Irish soda bread.

Ингредиенты

  • 220 г. пшеничной муки
  • 100 г. пшеничной цельнозерновой муки
  • 40 г. сливочного масла
  • 200 мл. пахты или кефира (buttermilk)
  • 1 ст.л. темной патоки
  • 3/4 ч.л. соды
  • 3/4 ч.л. соли

Приготовление

  1. В большую миску просеять муку с содой. Добавить соль и перемешать.
  2. Добавить к муке нарезанное кубиками сливочное масло. Руками растереть масло с мукой в крошку.
  3. В мучную смесь добавить пахту и патоку. Замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар.
  4. Переложить тесто на припыленную мукой поверхность, слегка вымесить и сформировать шар. Припылить буханку мукой. Сделать на хлебе крестообразный надрез глубиной 1,5-2 см.
  5. Переложить хлеб на противень, застеленный бумагой для выпечки.
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 35-40 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины буханки.

Примечание

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-6,7 г.; жиры-7,2 г.; углеводы-42,4 г.; 261 ккал.

Время приготовления: 50 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *