Яблочные сконы

Яблочные сконы

Простой пошаговый рецепт приготовления сконов с яблоками.
Скон — это классическая британская булочка из бездрожжевого теста. Сконы произошли от шотландского «быстрого хлеба», выпекающемого на плоском камне. Обычно они пекутся из пшеницы, ячменя или овсянки с различными добавками. Сконы является основным компонентом так называемого девонширского чая со сливками.

Ингредиенты

  • 300 г. пшеничной муки
  • 10 г. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 75 г. сливочного масла (из холодильника)
  • 40 г. сахара
  • 300 г. яблок
  • 50-70 мл. молока
  • молоко и сахар для смазывая сконов

Приготовление

  1. В большую миску просеять муку с разрыхлителем.
  2. Добавить к муке нарезанное кубиками сливочное масло. Растереть масло с мукой руками в крошку.
  3. Добавить соль и сахар. Перемешать.
  4. Яблоки очистить и удалить сердцевину. Половину яблок натереть на крупной терке. Вторую половину нарезать мелкими кубиками.
  5. Добавить яблоки в муку и перемешать.
  6. Постепенно подливая молоко замесить мягкое тесто.
  7. Выложить тесто на припыленную мукой поверхность и вымесить в течении пары минут.
  8. Раскатать тесто в пласт толщиной 2 см. Формочкой вырезать сконы.
  9. Верх сконов смазать молоком и посыпать сахаром.
  10. Переложить сконы на противень, смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки.
  11. Выпекать в предварительно разогретой до 200С духовке 20-25 минут или до готовности.

Примечание

Количество ингредиентов дано для 12 сконов диаметром 5 см.

Время приготовления: 40 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *