Яблочный пай со штрейзелем

Яблочный пай со штрейзелем

Простой пошаговый рецепт приготовления яблочного пая со штрейзелем.

Ингредиенты

    Тесто

    • 200 г. муки
    • 120 г. сливочного масла (из морозильной камеры)
    • 1/4 ч.л. соли
    • 30 г. сахара
    • 3-4 ст.л. холодной воды
      • Начинка

        • 900-1200 г. яблок (кисло-сладких сортов)
        • 150 г. сахара
        • 20 г. сливочного масла
        • 1-2 ст.л. крахмала
        • 1 ч.л. молотой корицы
        • 2 ст.л. лимонного сока
          • Штрейзель

            • 80 г. муки
            • 50 г. сахара
            • 50 г. сливочного масла

Приготовление

  1. В миске смешать просеянную муку, соль и сахар.
  2. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить масло с мукой в крошку.
  3. Добавить холодную воду и замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар.
  4. Завернуть тесто в пищевую пленку и положить на 30 минут в холодильник.
  5. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками.
  6. Сбрызнуть яблоки лимонным соком. Добавить сахар, корицу, крахмал и перемешать.
  7. Для штрейзеля – соединить в миске муку и сахар. Добавить нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Растереть масло с мукой в крошку.
  8. Раскатать тесто в круг больший диаметра формы на 3-4 см. Это удобнее сделать, положив тесто между двумя листами бумаги для выпечки, припылеными мукой.
  9. Переложить тесто в форму для выпечки и сформировать бортики высотой 3-4 см.
  10. Наполнить заготовку из теста яблочно начинкой. Поверх яблок равномерно распределить нарезанное мелкими кубиками сливочное масло.
  11. Посыпать пирог штрейзелем.
  12. Выпекать пай в предварительно разогретой до 180С духовке 40-45 минут или до готовности.
  13. Готовый пирог вынуть из духовки слегка остудить в форме. Затем вынуть из формы и полностью остудить пирог перед подачей.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 20-22 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-1,8 г.; жиры-9,8 г.; углеводы-33,3 г.; 228 ккал.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Приятного аппетита!

Яблочный пай со штрейзелем: 1 комментарий

  1. Саина

    На первый раз пирог готовится довольно долго, но какой вкус! Воскресный вечер прошёл благодаря этому рецепту идеально)

Добавить комментарий для Саина Отменить ответ

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *