Яблочное варенье

Яблочное варенье

Простой пошаговый рецепт приготовления варенья из яблок. Варенье по этому рецепту получается вкусное и красивое, с прозрачными янтарными дольками яблок в густом сиропе.

Ингредиенты

  • 1 кг. яблок
  • 600 г. сахара
  • сок половины лимона

Приготовление

  1. Яблоки вымыть, очистить и удалить сердцевину. Нарезать дольками толщиной 5-10 мм.
  2. В кастрюлю насыпать слой сахара, затем уложить слой ломтиков яблок.
    Выложить слоями все яблоки, пересыпая каждый слой сахаром и сбрызгивая лимонным соком.
  3. Оставить яблоки с сахаром на 8-10 часов.
  4. Поставить кастрюлю с яблоками на огонь. Довести до кипения и снять пену.
  5. Уменьшить огонь и варить на медленном огне 3-5 минут. Варенье в процессе приготовления не мешать! Можно топить яблоки в сиропе при помощи ложки.
  6. Кастрюлю с вареньем снять с огня, накрыть крышкой и оставить на 8-10 часов.
  7. Варенье нужно варить в 4 приема, каждый раз доводя до кипения. Кипятить на медленном огне 3-5 минут, оставляя настаиваться между варками на 8-10 часов.
  8. В готовом варении все ломтики яблок должны стать прозрачными, а сироп густым.
  9. После 4 раза горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками. Хранить в прохладном месте.

Примечание

Если яблоки кислые увеличьте количество сахара до 800-1000 г.
Данный рецепт приготовления варенья удобно использовать как базовый, добавляя по желанию специи и пряности, такие как корица, имбирь, щедра лимона, ваниль и т.д.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *