Яичница “Фламенко”

Яичница “Фламенко”

Яичница “Фламенко” — простое в приготовлении и эффектное блюдо из яиц, овощей и острых колбасок в испанском стиле. Это блюдо можно подать на завтрак, элегантный ланч или приятный ужин. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления яичницы «Фламенко»

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 100 г. чоризо
  • 1/2 крупного желтого сладкого перца
  • 100 г. стручковой фасоли
  • 2 средних помидора
  • 1 маленькая луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, по вкусу
  • черный молотый перец, по вкусу

Приготовление

  1. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить.
  2. На помидорах сделать крестообразный надрез. Сложить томаты в миску, залить крутым кипятком и оставить на 3-5 миут. Очистить помидоры от кожицы и нарезать кубиками.
  3. Перец вымыть, обсушить, удалить семена и нарезать кубиками.
  4. Фасоль отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и нарезать брусочками длиной 2 см.
  5. Чоризо нарезать кубиками, если используете мини-чоризо — то кружочками.
  6. В сковороде разогреть растительное масло. Обжарить на среднем огне лук и чеснок до прозрачности.
  7. Добавить сладкий перец и обжарить в течении 2-3 минут, помешивая.
  8. Добавить томаты и обжарить в течении 2-3 минут.
  9. Добавить чоризо, посолить и поперчить. Перемешать и обжарить все вместе в течение 2-3 минут.
  10. Разделить овощную смесь на две части и переложить в порционные формочки, смазанные маслом. Обратной стороной ложки сделать в смеси углубление.
  11. Аккуратно разбить в каждое углубление по одному яйцу на порцию. Посолить и поперчить.
  12. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 15-20 минут, в зависимости от того какая степень прожарки яиц вам нравится.

Примечание

Количество порций: 2.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-4,8 г.; жиры-8,3 г.; углеводы-3,9 г.; 114 ккал.

Время приготовления: 40 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *