Карамельные сконы

Карамельные сконы

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусных карамельных сконов.

Ингредиенты

  • Тесто
    • 300 г. пшеничной муки
    • 75 г. сливочного масла (из холодильника)
    • 150 мл. молока (горячего)
    • 1 яйцо
    • 75 г. сахара
    • 2 ч.л. разрыхлителя
    • 1/2 ч.л. соли
  • Дополнительно
    • 2 ст.л. коричневого сахара
    • 1-2 ст.л. молока

Приготовление

  1. В сотейник насыпать сахар. Поставить сотейник на огонь и карамелизировать сахар до золотисто-коричневого цвета.
  2. Горячее молоко добавить в сотейник и перемешать. Прогреть смесь на среднем огне до полного растворения сахара и полной однородности.
  3. Снять сотейник с огня и остудить до комнатной температуры.
  4. В большую миску просеять муку с разрыхлителем. Добавить соль и перемешать.
  5. Добавить к муке нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить масло с мукой в крошку.
  6. В мучную смесь добавить яйцо и остывшую молочную смесь. Замесить тесто.
  7. Переложить тесто на припыленную мукой поверхность. Раскатать тесто в пласт толщиной 1,5-2 см. Формочкой вырезать сконы.
  8. Переложить сконы на противень, застеленный бумагой для выпечки. Оставляйте между сконами достаточно места, в процессе выпечки они сильно расплываются.
  9. Смазать сконы молоком и присыпать коричневым сахаром.
  10. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 20-25 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины скона.

Примечание

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-5,6 г.; жиры-10,6 г.; углеводы-48,5 г.; 309 ккал.

Время приготовления: 40 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *