Картофельная фокачча

Картофельная фокачча

Простой пошаговый рецепт приготовления картофельной фокаччи.

Ингредиенты

  • 150 г. картофельного пюре (средней консистенции)
  • 200 мл. молока
  • 400-450 г. пшеничной муки
  • 1 ч.л. сахара
  • 1-2 ч.л. мелкой соли
  • 7 г. сухих дрожжей
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 1-2 ст.л. крупной морской соль
  • 2 веточки свежего розмарина

Приготовление

  1. В миске соединить 50 мл. теплого молока, сахар и дрожжи. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место на 15 минут для подъема. За это время дрожжи должны хорошо вспениться.
  2. В большой миске соединить оставшееся теплое молоко, мелкую соль и картофельное пюре. Добавить дрожжи и перемешать.
  3. По частям всыпать просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится немного клейким.
  4. Выложить тесто на рабочую поверхность. Добавить растительное масло и хорошо вымесить тесто в течении 10-15 минут.
  5. Переложить тесто в смазанную маслом миску. Затянуть миску пленкой и поставить в теплое место для подъема на 1-1,5 часа или пока тесто не увеличится в 2-2,5 раза.
  6. Поднявшееся тесто немного обмять.
  7. Переложить тесто на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и сформировать руками или раскатать при помощи скалки в лепешку толщиной 1,5-2 см.
  8. Затянуть противень пленкой или накрыть влажным полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут для расстойки.
  9. Поднявшуюся фокаччу смазать при помощи кисточки оливковым маслом и сделать пальцами углубления. Посыпать фокаччу крупной морской солью и листиками розмарина.
  10. Выпекать фокаччу в предварительно разогретой до 220С духовке на среднем уровне 18-20 минут или до готовности. Готовая фокачча должна стать золотистого цвета.

Примечание

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-6,2 г.; жиры-7,2 г.; углеводы-42,5 г.; 257 ккал.

Время приготовления: 3 часа 30 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *