Кекс яблоками и пудингом

Кекс яблоками и пудингом

Простой пошаговый рецепт приготовления кекса с яблоками и пудингом.

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 75 г. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 150 г. кефира (йогурта, сметаны)
  • 150 г. сахара
  • 180 г. муки
  • 1 пакетик ванильного пудинга (40г.)
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 3-4 яблока
  • 2 ст.л. миндальных лепестков
  • 2 ст.л.коричневого сахара

Приготовление

  1. Яблоки очистить от кожуры и удалить сердцевину. Нарезать яблоки кубиками со стороной 1-1,5 см.
  2. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром.
  3. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
  4. Добавить кефир и еще раз взбить.
  5. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку, добавить пудинг. Перемешать до однородной массы без комочков.
  6. Добавить в тесто кусочки яблок и перемешать.
  7. Переложить тесто в застеленную бумагой для выпечки форму и разровнять. Присыпать сверху миндальными лепестками и коричневым сахаром.
  8. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 35-45 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы 16х26 см. Не смотря на то что это кекс с традиционной кексовой технологией приготовления теста, я рекомендую выпекать его не в классических кексовых формах, а формах для запекания или пирогов площадью примерно 420-450 кв.см. Форму желательно застелить бумагой для выпечки, т.к. кекс получается довольно нежный и его может быть сложно извлечь из формы.
Кефир лучше использовать не слишком жидкий. Вместо кефира можно использовать натуральный йогурт или жидкую сметану.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-3,4 г.; жиры-7,6 г.; углеводы-31,9 г.; 209 ккал.

Время приготовления: 60 мин.

Приятного аппетита!

Кекс яблоками и пудингом: 2 комментария

  1. Светлана

    Наташа! Доброго времени суток!
    Ну что сказать?!!!! Потрясающе вкусно, как всегда по Вашим рецептам! Спасибо огромное!!!

    1. natalia Автор записи

      Доброго времени суток, Светлана!
      Спасибо Вам огромное за комплименты! Мне очень и очень приятно!
      Скоро вернусь с новыми рецептами. Уже достаточно много отсняла, но пока не получается по разного рода техническим причинам разместить в блоге.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *