Кекс с яичным ликером и брусничным вареньем

Кекс с яичным ликером и брусничным вареньем

Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного кекса с яичным ликером и брусничным вареньем.

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 120 г. сливочного масла (комнатной температуры)
  • 100 мл. яичного ликера
  • 120 г. сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара (8г.)
  • 150 г. муки
  • 50 г. крахмала
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 150 г. густого брусничного варенья
    • Крем

      • 120 мл. сливок (жирностью 33-35%)
      • 80 г. сливочного сыра (филадельфия)
      • 50 г. сахарной пудры

Приготовление

  1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром.
  2. По одному ввести яйца в масляную смесь, каждый раз хорошо взбивая.
  3. Добавить яичный ликер и перемешать.
  4. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и крахмал. Перемешать до однородной массы без комочков.
  5. Форму для выпечки смазать маслом или застелить бумагой для выпечки.
  6. Переложить 1/3 теста форму. Поверх теста ровным слоем распределить 1/2 варенья. Выложить на варенье еще 1/3 теста, на тесто снова выложить варенье. Поверх варенья выложить оставшееся тесто и разровнять.
  7. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 40-45 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины кекса.
  8. Сливки взбить вместе с сахарной пудрой и сливочным сыром до мягких пиков.
  9. Готовый кекс вынуть из духовки и остудить 10-15 минут в форме. Затем вынуть из формы и полностью остудить на решетке.
  10. Покрыть верх кекса кремом.

Примечание

Количесвто ингредиентов дано для прямоугольной кексовой формы 10х20см. Кекс также можно испечь в круглой разъемной форме диаметром 15-16см. и высотой 10см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-3,8г.; жиры-14,7г.; углеводы-43,1г.; 324 ккал.

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Приятного аппетита!

Кекс с яичным ликером и брусничным вареньем: 2 комментария

  1. Светлана

    Наташа!!! И снова БРАВО! Сделала, вчера поздно вечером, утром нет ни кусочка уже!!! Спасибо Вам большое за такие невероятно вкусные и главное проверенные рецепты!!!

    1. natalia Автор записи

      Светлана, это вам спасибо за доверие и за такие приятные слова! Очень рада, что кекс понравился!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *