Кинoа известна человечеству более 6000 лет. Родина этого растения – Анды, где оно было основой питания инков и ацтеков. Инки называли ее «золотым зерном» из-за ее богатого состава — по содержанию белков и незаменимых аминокислот это растение не имеет себе равных. Для вегетарианцев оно вполне способно заменить животные источники белка.
Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления киноа со сладким перцем.
Ингредиенты
- 1 ст. киноа (250 мл.)
- 2 ст. воды (250 мл.)
- 1 луковица, среднего размера
- 1 красный сладкий перец
- 1 желтый сладкий перец
- 2-3 ст.л. оливкового масла
- соль, по вкусу
- черный молотый перец, по вкусу
Приготовление
- Крупу промыть в большом количестве прохладной воды.
- Переложить крупу в кастрюлю, залить водой и посолить.
- Довести до кипения и варить на среднем огне 15 минут.
- Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
- Перец вымыть, обсушить, удалить семена и мембраны. Нарезать перец кубиками.
- В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.
- Добавить к луку перец и обжарить на среднем огне до готовности.
- Через 15 минут после начала приготовления крупы добавить в киона лук и перец. Перемешать.
- Накрыть крышкой и готовить киноа на среднем огне еще 5 минут.
- Снять кашу с огня и дать настояться с закрытой крышкой 5-7 минут.
Примечание
Количество порций: 2-3.
Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-4,0 г.; жиры-4,2 г.; углеводы-16,5 г.; 127 ккал.
Время приготовления: 30 минут.
Приятного аппетита!