Киноа со сладким перцем

Киноа со сладким перцем

Кинoа известна человечеству более 6000 лет. Родина этого растения – Анды, где оно было основой питания инков и ацтеков. Инки называли ее «золотым зерном» из-за ее богатого состава — по содержанию белков и незаменимых аминокислот это растение не имеет себе равных. Для вегетарианцев оно вполне способно заменить животные источники белка.

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления киноа со сладким перцем.

Ингредиенты

  • 1 ст. киноа (250 мл.)
  • 2 ст. воды (250 мл.)
  • 1 луковица, среднего размера
  • 1 красный сладкий перец
  • 1 желтый сладкий перец
  • 2-3 ст.л. оливкового масла
  • соль, по вкусу
  • черный молотый перец, по вкусу

Приготовление

  1. Крупу промыть в большом количестве прохладной воды.
  2. Переложить крупу в кастрюлю, залить водой и посолить.
  3. Довести до кипения и варить на среднем огне 15 минут.
  4. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
  5. Перец вымыть, обсушить, удалить семена и мембраны. Нарезать перец кубиками.
  6. В сковороде разогреть оливковое масло. Добавить лук и обжарить до прозрачности.
  7. Добавить к луку перец и обжарить на среднем огне до готовности.
  8. Через 15 минут после начала приготовления крупы добавить в киона лук и перец. Перемешать.
  9. Накрыть крышкой и готовить киноа на среднем огне еще 5 минут.
  10. Снять кашу с огня и дать настояться с закрытой крышкой 5-7 минут.

Примечание

Количество порций: 2-3.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-4,0 г.; жиры-4,2 г.; углеводы-16,5 г.; 127 ккал.

Время приготовления: 30 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *