Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного киша с брокколи и ветчиной.
Ингредиенты
- Тесто
- 220 г. муки
- 110 г. сливочного масла (из холодильника)
- 1 яйцо
- 2 ст.л. холодной воды
- щепотка соли
- Начинка
- 3 яйца
- 150 мл. молока или сливок
- 100 г. твердого сыра
- 500 г. брокколи
- 150 г. ветчины
- соль
- черный молотый перец
- 1/4 ч.л. сушеного молотого чеснока
- сушеные травы или специи, по желанию
Приготовление
- В миске смешать просеянную муку и соль.
- Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить масло с мукой в крошку.
- Добавить яйцо и замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар. Если тесто не собирается, добавить 1-2 ст.л. холодной воды.
- Раскатать тесто в круг больший диаметра формы на 4-5 см.
- Переложить тесто в форму для выпечки, сформировать дно и края высотой 3 см. Наколоть тесто вилкой. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.
- Брокколи разобрать на мелкие соцветия, хорошо промыть и обсушить.
- Ветчину нарезать мелкими кубиками или соломкой. Сыр натереть на крупной терке.
- Яйца слегка взбить с солью, перцем, чесноком и специями.
- К яичной массе добавить молоко или сливки и сыр. Хорошо перемешать.
- В заготовку из теста выложить ветчину и брокколи. Залить яично-сливочной массой.
- Выпекать киш в предварительно разогретой до 180С духовке 50-60 минут или до готовности.
Примечание
Количество ингредиентов дано для формы диаметром 22-24 см.
Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-8,0 г.; жиры-12,4 г.; углеводы-13,8 г.; 201 ккал.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Приятного аппетита!