Простой пошаговый рецепт приготовления вкусного киша с брокколи и ветчиной.

Ингредиенты

• Тесто
  • 220 г. муки
  • 110 г. сливочного масла (из холодильника)
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. холодной воды
  • щепотка соли
• Начинка
  • 3 яйца
  • 150 мл. молока или сливок
  • 100 г. твердого сыра
  • 500 г. брокколи
  • 150 г. ветчины
  • соль
  • черный молотый перец
  • 1/4 ч.л. сушеного молотого чеснока
  • сушеные травы или специи, по желанию

Приготовление

1. В миске смешать просеянную муку и соль.
2. Добавить нарезанное кубиками сливочное масло. Порубить масло с мукой в крошку.
   
3. Добавить яйцо и замесить тесто. Долго месить не нужно, достаточно собрать тесто в шар. Если тесто не собирается, добавить 1-2 ст.л. холодной воды.
   
4. Раскатать тесто в круг больший диаметра формы на 4-5 см.
5. Переложить тесто в форму для выпечки, сформировать дно и края высотой 3 см. Наколоть тесто вилкой. Поставить форму с тестом в холодильник на 30 мин.
6. Брокколи разобрать на мелкие соцветия, хорошо промыть и обсушить.
7. Ветчину нарезать мелкими кубиками или соломкой. Сыр натереть на крупной терке.
8. Яйца слегка взбить с солью, перцем, чесноком и специями.
9. К яичной массе добавить молоко или сливки и сыр. Хорошо перемешать.
10. В заготовку из теста выложить ветчину и брокколи. Залить яично-сливочной массой.
    
11. Выпекать киш в предварительно разогретой до 180С духовке 50-60 минут или до готовности.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы диаметром 22-24 см.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-8,0 г.; жиры-12,4 г.; углеводы-13,8 г.; 201 ккал.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Приятного аппетита!