Простой рецепт приготовления вкусного клубничного джема с бальзамическим уксусом.
Ингредиенты
- 1 кг. клубники
- 500 г. желирующего сахара 2:1
- 3 ст.л. бальзамического уксуса
Приготовление
- Клубнику вымыть, обсушить и удалить чашелистики.
- Разрезать ягоды на 2-8 частей. Чем мельче нарезка ягод, тем более однородная структура джема.
- Сложить клубнику в кастрюлю, добавить сахар и перемешать.
- Оставить клубнику с сахаром на 1-2 часа, за это время ягоды выделят сок.
- Поставить кастрюлю с ягодами на средний огонь и довести до кипения.
- Помешивая, варить джем на среднем огне 5-7 минут.
- Добавить в джем бальзамик и перемешать.
- Варить, помешивая, еще 1-2 минуты.
- Готовый джем разложить горячим в стерилизованные банки и закрутить крышками.
- Перевернуть банки на крышки и дать остыть.
- Хранить в прохладном, темном месте.
Примечание
Количество готовго джема: 1-1,2 литра.
Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-0,4 г.; жиры-0,3 г.; углеводы-37,1 г.; 150 ккал.
Активное время приготовления: 30 минут.
Приятного аппетита!