Клубничный джем с ванилью

Клубничный джем с ванилью

Простой рецепт приготовления клубничного джема с ванилью.

Ингредиенты

  • 1 кг. клубники
  • 500 г. желирующего сахара 2:1
  • 1 стручок ванили

Приготовление

  1. Клубнику вымыть, обсушить и удалить чашелистики.
  2. Разрезать ягоды на 2-8 частей. Чем мельче нарезка ягод, тем более однородная структура джема.
  3. Сложить клубнику в кастрюлю, добавить сахар и перемешать.
  4. Оставить клубнику с сахаром на 2-3 часа, за это время ягоды выделят сок.
  5. Поставить кастрюлю с ягодами на средний огонь и довести до кипения.
  6. Стручок ванили разрезать повдоль и извлечь семена.
  7. Добавить в джем стручок ванили и семена.
  8. Варить джем на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.
  9. Вынуть из готового джема стручок ванили.
  10. Готовый джем разложить горячим в стерилизованные банки и закрутить крышками.
  11. Перевернуть банки на крышки и дать остыть.
  12. Хранить в прохладном, темном месте.

Примечание

Количество готового джема: 1-1,2 литра.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-0,4 г.; жиры-0,3 г.; углеводы-37,9 г.; 153 ккал.

Приятного аппетита!

Клубничный джем с ванилью: 2 комментария

  1. Юлия

    Скажите пожалуйста что это за сахар такой и чем его можно заменить ? Врядли найду на полках такой. И подойдет ли продают сейчас в пакетиках желфикс 2:1 ? Заранее спасибо!

    1. natalia Автор записи

      Юлия, желфикс 2:1 вполне подойдет, его просто нужно будет смешать с обычным сахаром в указанных на пакетиках пропорциях.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *