Кофейная панна котта с шоколадным соусом

Кофейная панна котта с шоколадным соусом

Простой рецепт приготовления кофейной панна котты с шоколадным соусом.

Ингредиенты

  • 300 мл. молока
  • 200 мл. сливок (30-35% жирности)
  • 3 ч.л. растворимого кофе
  • 120 г. коричневого сахара
  • 1/2 ч.л. ванильного экстракта
  • 9 г. желатина
    • Шоколадный соус

      • 100 г. темного шоколада ( 60% какао и более)
      • 80 мл. сливок (30-35% жирности)
      • 1-2 ст.л. коричневого сахара

Приготовление

  1. Желатин замочить в 4-5 ст.л. холодной воды и оставить на 10 минут для набухания.
  2. В сотейник соединить сливки, сахар и молоко.
  3. Поставить сотейник на средний огонь и прогреть до полного растворения сахара.
  4. Добавить в горячее молоко растворимый кофе и ванильный экстракт. Перемешать.
  5. Снять сотейник с огня.
  6. Добавить набухший желатин и перемешать до полного растворения желатина. Молочную смесь слегка остудить.
  7. Разлить панна котту по порционным креманкам и поставить в холодильник на 2-3 часа или до полного застывания.
  8. Шоколад мелко нарубить.
  9. В сотейнике соединить сливки и сахар (для соуса). Поставить сливки на средний огонь и довести до кипения. Снять сотейник с огня.
  10. Добавить в сотейник шоколад и перемешать до полного растворения шоколада. Остудить соус до комнатной температуры.
  11. Сервировать панна котту, полив шоколадным соусом.

Примечание

Количество порций: 4.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-2,8 г.; жиры-17,8 г.; углеводы-24,1 г.; 265 ккал.

Активное время приготовления: 30 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *