Кофейный брауни

Кофейный брауни

Простой пошаговый рецепт приготовления брауни с кофе.

Ингредиенты

  • 200 г. темного шоколада (60-70% какао)
  • 170 г. сливочного масла
  • 5 средних яиц
  • 240 г. коричневого сахара (мусковадо)
  • 160 г. пшеничной муки
  • 1 ч.л. растворимого кофе
  • 3 ст.л. горячего молока
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1 пакетик ванильного сахара (8г.)
  • 1/2 ч.л. разрыхлителя

Приготовление

  1. Растопить шоколад с маслом на водяной бане или в микроволновой печи. Перемешать до однородности и остудить до комнатной температуры.
  2. Кофе растоворить в молоке. Добавить кофе в шоколад и перемешать.
  3. Яйца взбить с солью, сахаром и ванильным сахаром в пышную массу.
  4. Соединить яичную и шоколадно-маслянную смеси. Перемешать.
  5. Всыпать просеянную муку. Перемешать до однородности.
  6. Форму застелить бумагой для выпечки, так чтобы концы бумаги были выше бортиков формы на 2-3 см.
  7. Тесто вылить в форму и разровнять.
  8. Выпекать в предварительно разогретой до 180С духовке 20-25 минут или до готовности.
  9. Готовый брауни вынуть из духовки и полностью остудить в форме.
  10. Извлечь брауни из формы, потянув за края пекарской бумаги, и переложить на доску или решетку.
  11. Готовый и полностью остывший брауни разрезать на квадраты.

Примечание

«Идеальный» брауни должен быть с ломкой сухой корочкой, с пропечённым наружным слоем и с влажной серединой.

Пищевая ценность 100г. готового продукта: белки-5,6 г.; жиры-22,5 г.; углеводы-42г.; 389 ккал.

Количество ингредиентов дано для формы 20х20 см.

Время приготовления: 50 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *