Кокосовые маффины с шоколадом

Кокосовые маффины с шоколадом

Простой пошаговый рецепт приготовления кокосовых маффинов с шоколадом.

Ингредиенты

  • 240 г. муки
  • 50 г. кокосовой стружки
  • 150 г. сахара
  • 200 мл. кефира
  • 80 г. сливочного масла
  • 2 яйца
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя
  • 1/4 ч.л. соли
  • 80 г. темного шоколада

Приготовление

  1. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
  2. Шоколад нарубить на небольшие кусочки.
  3. В миске смешать яйца, кефир и сливочное масло.
  4. В другой миске смешать просеянную с разрыхлителем муку, кокосовую стружку, соль и сахар.
  5. Влить жидкие ингредиенты к сухим и быстро перемешать до увлажнения муки. Перемешивать до однородности не нужно.
  6. Отложить 2-3 ст.л. шоколада для украшения.
  7. Оставшийся шоколад добавить в тесто и аккуратно перемешать.
  8. Формочки для маффинов смазать маслом или воспользоваться бумажными вкладышами.
  9. Переложить тесто в формочки для маффинов, заполняя их на 3/4 объема.
  10. Посыпать тесто сверху кусочками шоколада.
  11. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 25-30 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины маффина.

Примечание

Количество ингредиентов дано для 12-14 маффинов.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-5,8 г.; жиры-15,9 г.; углеводы-42,6 г.; 331 ккал.

Время приготовления: 40 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *