Простой рецепт приготовления кокосовых маффинов.

Ингредиенты

• 250 г. муки
• 200 г. сахара
• 100 г. коксовой стружки
• 150 мл. молока
• 150 г. сливочного масла
• 3 яйца
• 2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли

Приготовление

1. Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры.
2. В миске смешать просеянную с разрыхлителем муку, соль, сахар и кокосовую стружку.
3. В другой миске слегка взбить яйца с молоком и сливочным маслом.
4. Влить жидкие ингредиенты к сухим и быстро перемешать до увлажнения муки. Перемешивать до однородности не нужно, тесто должно быть слегка комковатым.
5. Переложить тесто в формочки для маффинов, заполняя их на 2/3 объема.
6. Выпекать в предварительно разогретой до 190С духовке 20-25 минут или до готовности. Готовность проверить при помощи деревянной шпажки, она должна выйти сухой из середины маффина.

Примечание

Количество ингредиентов дано для 14-16 маффинов.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-6,2 г.; жиры-21,2 г.; углеводы-40,4 г.; 367 ккал.

Время приготовления: 35 минут.

Приятного аппетита!