Крем-суп из красной чечевицы

Крем-суп из красной чечевицы

Ингредиенты

  • 1 ст. красной чечевицы
  • 1 сладкий перец
  • 2 средних помидора
  • 1 луковица
  • 1,2 литра воды или бульона
  • 1-2 зубчика чеснока
  • растительное масло для жарки овощей
  • копчёности (ветчина, грудинка, колбаски-чоризо, подкопченный бекон)
  • соль, перец

Приготовление

  1. Овощи помыть, почистить, с помидор снять кожу. Все нарезать кубиками и обжарить на растительном масле. Затем добавить к овощам чечевицу. Слегка обжарить, постоянно помешивая. Можно подлить немного бульона или воды.
  2. Переложить в кастрюлю, залить водой или бульоном и варить до готовности чечевицы минут 15.
  3. Измельчить суп при помощи блендера. Посолить и поперчить, можно добавить любимые специи.
  4. Копчености обжарить на сухой сковородке. При подаче добавлять их отдельно в каждую тарелку.

Примечание

Количество ингредиентов расчитано на 4 порции.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *