Крем-суп из сельдерея

Крем-суп из сельдерея

Ингредиенты

  • 50 г. сливочного масла
  • 100 мл. сливок (жирность 10-30%)
  • 2 средних картофелины
  • 1 средний корень сельдерея
  • 750 мл. куриного или овощного бульона
  • 1 луковица
  • соль и черный молотый перец по вкусу
  • щепотка мускатного ореха

Приготовление

  1. Корень сельдерея, лук и картофель очистить, мелко нарезать.
  2. Разогреть в кастрюле масло, добавить лук и обжарить до прозрачности.
  3. Положить в кастрюлю корень сельдерея и картофель. Перемешать.
  4. Влить куриный бульон и довести до кипения.
  5. Уменьшить огонь до среднего и варить 20-25 мин. или до готовности овощей.
  6. Перелить суп в блендер и измельчить до состояния пюре.
  7. Вернуть суп в кастрюлю, ввести сливки.
  8. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. Прогреть суп.

Примечание

Количество ингредиентов расчитано на 4 порции.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *