Крем-суп с лососем и сливками

Крем-суп с лососем и сливками

Ингредиенты

  • 3 средние картофелины
  • 1 мелкая морковка (или половинка крупной)
  • 1 небольшая луковица (или половинка крупной)
  • 150-200 г. филе лосося
  • 100 мл. сливок
  • 600-700 мл. воды (количество воды регулируйте сами, я указываю исходя из размера своих порций)
  • соль и молотый перец по вкусу

Приготовление

  1. Овощи вымыть и почистить. Лук порезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой терке, спассеровать лук и морковь на паре столовых ложек растительного масла.
  2. В кастрюлю отправить нарезанный кубиками картофель, размер нарезки картофеля зависит только от того насколько быстро вы хотите чтобы он сварился. Добавить спасерованые овощи, посолить, поперчить, залить водой и поставить вариться до готовности картофеля.
  3. Лосось нарезать кубиками.
  4. Готовые овощи пюрировать, это можно сделать при помощи погружного блендера прямо в кастрюле, а можно и просто размять прямо в кастрюле толкушкой. Добавить рыбу, дать покипеть пару минут, вылить сливки, размешать, довести до кипения и варить 1-2 минуты.

Приготовление

Суп будет вкуснее, если после приготовления дать ему настояться 10-15 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *