Кролик, тушеный с томатами

Кролик, тушеный с томатами

Простой пошаговый рецепт приготовления филе кролика, тушеного с томатами.

Ингредиенты

  • 500 г. филе кролика
  • 1 банка томатов в соственном соку (420г.)
  • 100 мл. белого сухого вина
  • 3-4 дольки чеснока
  • 1/2 ч.л. сушного розмарина
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 1/2 ч.л. сахара
  • 1 лавровый лист
  • соль, по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • зелень петрушки

Приготовление

  1. Нарезать филе кролика на кусочки со стороной 2-4 см.
  2. Чеснок очистить и мелко порубить.
  3. В глубокой сковороде или толстостенной кастрюле разогреть растительное масло.
  4. Добавить кусочки кролика и обжарить со всех сторон до золотистой корочки.
  5. Добавить к кролику розмарин и чеснок, посолить и поперчить.
  6. Обжарить в течении 1-2 минут.
  7. Влить вино и выпарить его на сильном огне в течении 2-3 минут.
  8. Добавить сахар и порезанные кубиками томаты вместе с соком. Перемешать.
  9. Уменьшить огонь до минимального. Накрыть сковороду крышкой и тушить 30-40 минут.
  10. За 5 минут до готовности добавить лавровый лист и выправить кролика на соль и перец.
  11. Зелень петрушки мелко нарубить.
  12. Снять готового кролика с огня, добавить петрушку и перемешать.
  13. Накрыть сковороду крышкой и дать настояться течении 10-15 минут.

Примечание

Количество порций:2-3.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-11,8 г.; жиры-8,3 г.; углеводы-2,4 г.; 133 ккал.

Время приготовления: 50 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *