Курица Джалфрези (Chicken Jalfrezi)

Курица Джалфрези (Chicken Jalfrezi)

Простой пошаговый рецепт приготовления курицы Джалфрези (Chicken Jalfrezi).

Ингредиенты

  • 1 кг. куриного филе
  • 2 луковицы
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 сладких перца
  • 1 банка томатов в собственном соку (400 г.)
  • 3/4 ч.л. молотого сушеного имбиря
  • 3/4 ч.л. молотых семян кориандра
  • 1/2 ч.л. молотого кумина (зира)
  • 1/2-1 ч.л. кайенского перца
  • 1/2 ч.л. куркумы
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 1 ч.л. сахара
  • 100-120 мл. воды
  • соль, по вкусу

Приготовление

  1. Куриное филе нарезать кубиками со стороной 2-3 см.
  2. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить.
  3. Перец вымыть, обсушить, удалить семена и мембраны. Нарезать перец кубиками.
  4. В сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла.
  5. Порционно обжарить куски куиного филе со всех сторон. Готовое филе выложить шумовкой из сковороды на тарелку.
  6. Добавить в сковороду оставшееся растительное масло. Добавить в сковороду лук и обжарить до прозрачности.
  7. Добавить в сковороду сладкий перец и обжарить в течении 3-5 минут, помешивая.
  8. Добавить чеснок и имбирь, обжарить в течении 1-2 минут.
  9. Добавить кайенский перец, куркуму, кориандр, кумин, соль и сахар и перемешать.
  10. Добавить томаты в собственном соку нарезанные кубиками вместе с соком и воду. Перемешать соус.
  11. Тушить соус под крышкой на среднем огне 5-7 минут.
  12. Добавить в соус обжаренные куски курного филе и перемешать. Тушить под крышкой, периодически помешивая, 5-7 минут.
  13. Готовую курицу снять с огня и дать настояться 5-10 минут.

Примечание

Количество порций: 4-6.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-13,0 г.; жиры-4,5 г.; углеводы-3,1 г.; 107 ккал.

Время приготовления: 30 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *