Куриные крылья “Сань-Бей”

Куриные крылья Сань-Бей

Простой пошаговый рецепт приготовления куриных крыльев “Сань-Бей”. Родиной этого блюда является юг Китая. «Сань-Бей» переводится как «три чашки» и объясняется тем, что при приготовлении курицы используется по 1 чашке трех главных ингредиентов: кунжутного масла, соевого соуса и рисового вина.

Ингредиенты

  • 1 кг. куриных крыльев
  • 4 ст.л. кунжутного масла
  • 4 ст.л. соевого соуса
  • 4 ст.л. рисового вина
  • 3-4 ст.л. воды
  • 6-7 зубчиков чеснока
  • 1 ч.л. сушеного имбиря
  • 1/2-1 ч.л. кайенского перца
  • 2 ст.л. сахара

Приготовление

  1. Куриные крылья вымыть и хорошо обсушить.
  2. Чеснок очистить и мелко порубить.
  3. В воке разогреть кунжутное масло.
  4. Порционно обжарить крылышки со всех сторон до золотистого цвета.
  5. В миске смешать вино, воду, соевый соус, имбирь, кайенский перец, чеснок и сахар.
  6. Переложить все обжаренные крылышки в вок.
  7. Влить соус к курице и перемешать. Накрыть вок крышкой и готовить 3-4 минуты.
  8. Перемешать крылышки, снова накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего и готовить еще 3-4 минуты.
  9. Затем убрать крышку и готовить, помешивая, пока почти весь соус не выпариться.

Примечание

Количество порций: 2-3.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-13,6 г.; жиры-14,0 г.; углеводы-6,7 г.; 211 ккал.

Время приготовления: 30 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *