Куриные крылышки “Баффало”

Куриные крылышки

Простой пошаговый рецепт вкусных куриных крылышек “Баффало”.

Ингредиенты

  • 1,2 кг. куриных крыльев
  • 50 г. сливочного масла
  • 100 мл. пассаты
  • 1-3 ст.л. острого соуса чили
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 ст.л. коричневого сахара
  • 1 ст.л. вустерширского соуса
  • соль, по вкусу
  • черный молотый перец, по вкусу
  • 100 г. муки
  • 1/2 ч.л. кайенского перца
  • 1 ст.л. молотой сладкой паприки
  • растительное масло для фритюра

Приготовление

  1. Крылья разрезать по суставам на 3 части. Кончики крыльев отложить — они не используются в этом блюде.
  2. Крылышки вымыть и хорошо обсушить.
  3. В миске смешать муку, соль, паприку, черный и кайенский перец.
  4. Сложить крылья в большой полиэтиленовый пакет, добавить мучную смесь и хорошо потрясти пакет, чтобы крылышки равномерно обвалялись в муке.
  5. Разогреть масло для фритюра.
  6. Порционно обжарить крылышки во фритюре до готовности. Готовые крылышки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
  7. Чеснок очистить и выдавить через пресс или натереть на мелкой терке.
  8. В воке на среднем огне растопить сливочное масло.
  9. Добавить к маслу пассату, сахар, соль, черный перец, вустерширский соус и острый соус чили. Перемешать и довести соус до кипения, прогреть 1 минуту.
  10. Выправить соус на вкус, доведя до нужной вам степени остроты.
  11. Добавить в соус чеснок, посолить и поперчить соус. Довести соус до кипения и сразу снять с огня.
  12. Переложить все крылышки в соус и хорошо перемешать. Соус должен обволакивать все крылышки.

Примечание

Количество порций: 2-4

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-14,8 г.; жиры-15,9 г.; углеводы-8,0 г.; 230 ккал.

Время приготовления: 40 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *