Простой пошаговый рецепт вкусных куриных крылышек “Баффало”.
Ингредиенты
- 1,2 кг. куриных крыльев
- 50 г. сливочного масла
- 100 мл. пассаты
- 1-3 ст.л. острого соуса чили
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. коричневого сахара
- 1 ст.л. вустерширского соуса
- соль, по вкусу
- черный молотый перец, по вкусу
- 100 г. муки
- 1/2 ч.л. кайенского перца
- 1 ст.л. молотой сладкой паприки
- растительное масло для фритюра
Приготовление
- Крылья разрезать по суставам на 3 части. Кончики крыльев отложить — они не используются в этом блюде.
- Крылышки вымыть и хорошо обсушить.
- В миске смешать муку, соль, паприку, черный и кайенский перец.
- Сложить крылья в большой полиэтиленовый пакет, добавить мучную смесь и хорошо потрясти пакет, чтобы крылышки равномерно обвалялись в муке.
- Разогреть масло для фритюра.
- Порционно обжарить крылышки во фритюре до готовности. Готовые крылышки выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла.
- Чеснок очистить и выдавить через пресс или натереть на мелкой терке.
- В воке на среднем огне растопить сливочное масло.
- Добавить к маслу пассату, сахар, соль, черный перец, вустерширский соус и острый соус чили. Перемешать и довести соус до кипения, прогреть 1 минуту.
- Выправить соус на вкус, доведя до нужной вам степени остроты.
- Добавить в соус чеснок, посолить и поперчить соус. Довести соус до кипения и сразу снять с огня.
- Переложить все крылышки в соус и хорошо перемешать. Соус должен обволакивать все крылышки.
Примечание
Количество порций: 2-4
Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-14,8 г.; жиры-15,9 г.; углеводы-8,0 г.; 230 ккал.
Время приготовления: 40 минут.
Приятного аппетита!