Куриные окорочка, тушеные с перцем

Куриные окорочка, тушеные с перцем

Простой пошаговый рецепт приготовления куриных окорочков, тушеных с перцем и томатами.

Ингредиенты

  • 1 кг. куриных окорочков
  • 2 сладких перца
  • 3-4 помидора
  • 1 крупная луковица
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 ст.л. муки
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • соль, по вкусу
  • черный молотый перец, по вкусу
  • зелень, по вкусу
  • 150-200 мл. воды или куриного бульона

Приготовление

  1. Куриные окорочка вымыть, обсушить и разрезать на порционные куски.
  2. Сладкий перец вымыть, обсушить, удалить семена и мембраны. Нарезать перец кубиками или недлинной соломкой.
  3. Лук очистить и нарезать кубиками.
  4. Помидоры вымыть, сделать на каждом крестообразный надрез и сложить в глубокую миску. Залить томаты кипятком и оставить на 3-5 минут.
  5. Обдать томаты холодной водой и снять с томатов кожицу. Нарезать помидоры кубиками со стороной 1,5-2 см.
  6. В глубокой сковороде разогреть растительное масло. Обжарить куски курицы до золотистой корочки. Обжареные куски курицы переложить на тарелку.
  7. Добавить в сковороду лук и обжарить до прозрачности.
  8. Добавить к луку перец и обжарить, помешивая, в течениии 3-5 минут.
  9. Добавить нарезанные кусочками томаты, перемешать и тушить на среднем огне 2-3 минуты.
  10. Влить к овощам бульон или воду так, чтобы он полностью покрывал овощи. Посолить и поперчить.
  11. Муку развести в 100 мл. холодной воды. Тонкой струйкой влить мучную смесь к овощам и хорошо перемешать.
  12. Накрыть сковороду крышкой и тушить на среднем огне 5 минут.
  13. Добавить к овощам обжареные куски курицы и перемешать.
  14. Тушить на среднем огне 25-30 минут или до готовности курицы.
  15. Чеснок очистить и выдавить через пресс. Зелень мелко нарубить.
  16. Добавить к готовой курице чеснок и зелень, перемешать и прогреть 1-2 минуты.
  17. Снять курицу с огня и дать настояться с закрытой крышкой 5-10 минут.

Примечание

Количество порций: 4.

Пищевая ценность 100г. готового блюда: белки-9,9 г.; жиры-9,2 г.; углеводы-2,7 г.; 132 ккал.

Время приготовления: 50 мин.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *