Лазанья

Лазанья

Простой пошаговый рецепт приготовления мясной лазаньи.

Ингредиенты

  • 12-14 листов лазаньи
  • 200 г. сыра моцарелла
  • 500 г. фарша (говядина или говядина со свининой)
  • 1 банка томатов собственом соку (420г.)
  • 50 мл. сухого белого вина
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 крупна луковица
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • 2-3 веточки зелени петрушки или базилика
  • 1 ч.л. сахара
  • соль, по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
  • черный молотый перец по вкусу
    • Соус бешамель (см. пошаговый рецепт)

      • 50 г. сливочного масла
      • 50 г. пшеничной муки
      • 1/2 ч.л. соли
      • 500 мл. молока
      • 1/3 ч.л. молотого мускатного ореха

Приготовление

  1. Лук и чеснок очистить. Лук нарезать кубиками. Чеснок мелко порубить.
  2. В сотейнике или сковороде разогреть растительное масло.
  3. Обжарить лук до прозрачности. Добавить к луку чеснок и прогреть, помешивая в течении 1 минуты.
  4. Добавить фарш и обжарить его до готовности, периодически помешивая.
  5. Влить вино, уменьшить огонь до среднего и тушить до выпаривания вина.
  6. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
  7. Добавить в фарш нарезанные кубиками томаты в собственном соку, сахар и зелень. Посолить и поперчить.
  8. Фарш с томатами перемешать, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 5-7 минут. Затем снять крышку и тушить еще 5-7 минут или до выпаривания излишней жидкости.
  9. Приготовить соус бешамель (см. пошаговый рецепт)
  10. Подготовить листы лазаньи в соответствии с инструкцией на упаковке.
  11. Форму для запекания смазать маслом. Положить в форму несколько листов лазаньи по размеру дна.
  12. На листы злазаньи добавить немного соуса бешамель и равномерно его распределить.
  13. На бешамель выложить небольшой слой мясного фарша и разровнять.
  14. Накрыть фарш листами лазаньи. Чередуйте слои, пока не достигните нужной высоты. Последним слоем должен быть слой соуса бешамель.
  15. Сыр натереть на крупной терке. Посыпать лазанью сверху сыром.
  16. Запекать в предварительно разогретой до 180С духовке 25-30 минут или до готовности. Если сыр слишком сильно золотится, можно накрыть лазанью фольгой.
  17. Готовую лазанью вынуть из духовки, дать постоять 10 минут. Затем разрезать на квадраты.

Примечание

Количество ингредиентов дано для формы для запекания размером 20х20 см.
Количество порций: 4-6.

Время приготовления: 80 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *