Лечо

Лечо

Простой пошаговый рецепт приготовления лечо.

Ингредиенты

  • 2 кг. болгарского перца
  • 2 кг. спелых помидоров
  • 100 г. сахара
  • 120 мл. растительного масла
  • 1 ст.л. соли (с горкой)
  • 2 ст.л уксуса (9%)

Приготовление

  1. Помидоры вымыть и обсушить. Измельчить помидоры в блендере или на мясорубке.
  2. Перец вымыть, обсушить. Удалить семена и мембраны.
  3. Разрезать каждый перец повдоль на 6-8 частей.
  4. Томатное пюре перелить в кастрюлю. Добавить соль, сахар и растительное масло.
  5. Довести томатный соус до кипения.
  6. Добавить в кипящий томатный соус перец. Тушить на среднем огне 30 минут, периодически помешивая.
  7. Добавить в лечо уксус и перемешать.
  8. Переложить горячее лечо в стерелизованные банки, закатать крышками.
  9. Перевернуть банки вверх дном и укутать. Оставить лечо укутанным до полного остывания.
  10. Хранить в темном прохладном месте.

Примечание

Количество сахара и соли можете уменьшить или увеличить по своему вкусу.
Количество ингредиентов дано для 3-х литров готового лечо.

Время приготовления: 60 минут.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *